Vina - Ptujska klet

Naša vina, poznana pod blagovnimi znamkami Pullus, Haložan in Pinky Chick, izkazujejo popolno ravnovesje med tradicijo in zahtevami današnjega vinoljuba doma in po svetu. Vsak letnik odlikuje le zdravo in skrbno odbrano grozdje visoke kakovosti, ki ga trgajo ročno.

V kleti se nato tradicija združi z najsodobnejšo tehnologijo in enološkim strokovnim znanjem, ki skupaj ustvarita ena najbolj zdravih vin na trgu, hkrati pa razkrivata skrivnosti neustrašnega vinogradništva na zelo strmih in večinoma terasastih pobočjih.

Letno donegujemo okoli milijon litrov vina, od tega 85 odstotkov belih sort.

V različnih steklenicah najdejo prostor laški rizling, sivi pinot, sauvignon, chardonnay, renski rizling, rumeni muškat, traminec, zeleni silvanec, beli pinot, rizvanec, muškat otonel in druge. Barve rdečih vin zastopajo modri pinot, modra frankinja, žametna črnina in druge.

Pullus

Pullus je od svojega začetka zmagovalec okusov.

Terroir

Vina Pullus z belo etiketo so sinonim za sortno prepoznavno aromatiko z izrazitim prstnim odtisom rastišča (terroir) in se uvrščajo v najvišji kakovostni razred, kar potrjujejo tudi številne nagrade in priznanja z največjih svetovnih ocenjevanj vin. So nepogrešljiv spremljevalec vsakdanjega načina življenja. Postrežejo z ekspresivno cvetico in okusom, tako da navdušijo v trenutku, impresija pa traja in traja. So čudoviti sopotnik hrane, pogovorov, branja, kulture ter vseh naših malih življenjskih radosti.

Sivi pinot

Sauvignon

Renski rizling

Rumeni muškat

POLSLADKO, 0.75L

Modri pinot

Modra frankinja

Artisan

Pod črno etiketo Pullus najdemo posebne polnitve ob posebnih letnikih, s katerimi poleg tipik rastišča posebej izpostavljamo kletarsko in enološko znanje ter kreativnost z uporabo različnih tehnologij in postopkov preobrazbe grozdnega soka v vino. Od starodavnih do sodobnih. Vse z enim ciljem. Ustvariti popolna vina, za popolna doživetja. Večna vina.

Aeternalis

Aeternalis

belo, laški rizling, suho, 0.75l

LETNIK: 2021
POREKLO: Podravje - Štajerska Slovenija - Haloze
SORTA: 100% laški rizling
KOLIČINA VINA: 3.050 steklenic 0,75 L

Analiza

Alkohol: 12,39 vol. %
Skupne kisline: 4,99 g/l
Sladkor: 1,1 g/l

LETNIK 2021

Vsak letnik ima svoje specifike in tudi leto 2021 ni bil izjema. Zmerno topel začetek pomladi se je hitro prevesil v bolj hladne dni. Vegetacija je bila umirjena, v skladu z letnim časom. Vseeno pa je v začetku aprila prišlo do vdora hladnejšega zraka, ki je zaradi temperatur pot lediščem prizadel kar nekaj sort. Prizadete so bile predvsem zgodnje sorte kot sta chardonnay in rizvanec, viden upad pa se je zgodil tudi pri poznih rdečih sortah. Cvetenje trte je bilo dokaj pozno, še bolj kot leto poprej, kar je nakazovalo na kasnejšo trgatev v jeseni.

Poletje je bilo nenavadno sušno in toplo, vendar so bile noči hladne, kar je ključnega pomena za ohranjanje sortnosti in sveže aromatike. Na žalost je na kar nekaj lokacija klestila toča, zato se je delež pridelka še dodatno zmanjšal.

Glavnina trgatve se je začela v drugi polovici septembra in se končala v zadnjem delu oktobra. Zaradi naravnih dogodkov je bil pridelek sicer osiromašen, je pa zaradi strpnosti in lepega vremena v času trgatve grozdje dozorelo do perfekcije in nam ponudilo izjemen potencial za vina letnika 2021.

Kletarjenje

Ročno trgano grozdje sredi oktobra. Nežno pecljanje ter maceracija, ob kateri je potekala alkoholna fermentacija. Po končani fermentaciji je sledilo blago stiskanje, nato izvedena malolaktična fermentacija v posodi iz nerjavnega jekla. Po uspešno končani malolaktični fermentaciji je bilo vino prečrpano v rabljene 500 litrske sode iz francoskega hrasta, v katerih je vino ležalo na finih drožeh ob konstantnem mešanju 1 leto. Vino je bilo do stekleničenja brez dodanega žvepla, da smo dosegli nežno oksidacijo vina, s tem pa omehčali grobe tanine, ki so bili posledica dolgotrajne maceracije.

Opis

Verjetno bi bilo pogovorno najbolj smotrno reči, da je vino »oranžno«. Vendar dejstvo je, da nam barvna paleta ponuja kar nekaj različnih odtenkov, umestili pa bi jo lahko v rang globoko zlata - nežno jantarna. Na vonju zaznavne začimbe ter herbalne note, moker kamen, prezrelo koščičasto sadje, v odtenkih tudi sekundarne note, ki spominja na nežno noto po kruhovi skorji in maslu. V ustih preseneti mineralnost ter kompleksnost samega vina. Rahlo zaznavne začimbe se vseskozi prepletajo s herbalno noto, ne zmanjka niti avtolitičnih not, ki jih od začetka do konca okušanja spremljajo lepo vkomponirani tanini, ter mineralost. Vino lepo spremlja jedi na osnovi gob, drobnice in jedi izpod peke.

Temperatura: Za največji užitek priporočamo temperaturo med 14 - 16 °C.
Hranjenje vina: Do 7 let po trgatvi.
K vinu se lepo podajo: Vino lepo spremlja jedi na osnovi gob, drobnice in jedi izpod peke.

ŠE VEČ PODATKOV O VINU
KONTAKTIRAJ ENOLOGA

Bela klevna

Muškatni silvanec

Rulandec

Traminec

Pullus BRUT penina

ZELO SUHO, 0.75L

Rumeni muškat

Dišeči traminec

Haložan

Najverjetneje prvo litrsko vino na svetu z zlato medaljo.

Haložan je vino z geografskim poreklom. Je najstarejša slovenska zvrst, sestavljena iz sort grozdja, tipičnih za vinorodni podokoliš Haloze – laški in renski rizling, beli pinot, chardonnay, šipon, sauvignon in minimalni dodatki muškatov – od katerih vsaka prispeva svoj nepogrešljiv kamenček v mozaiku harmonije tega izredno priljubljenega vina.

Prvi haložan (letnik 1961) je na vinske karte in trgovske police prispel leta 1962. Haložan je danes moderno, harmonično in vsestransko vino s pridihom tradicije in prstnim odtisom rastišča, za katerega je dovolj dobro samo najboljše grozdje, ki je še vedno trgano ročno.
Nekateri pravijo, da je najboljši kot špricar oz. brizganec, čeprav v zadnjih letih navdušuje tudi tiste, ki bi radi popili kaj lahkotnega in svežega.

Haložan

Haložan Magnum

Pinky Chick

Mlad, svež, atraktiven trendovski rosé.

Pinky Chick že v vonju navduši z svojo sadno-cvetno svežo cvetico, ki se nadaljuje v prijeten rahlo sladkast pookus z nežnim poigravanjem mehurčkov. Je vino, ki prija vsem mladim in mladim po duši in vehementno zahteva veselje v življenju.

Pinky Chick

POLSLADKO, 0.75L

Mistik

Kurentovo vino Mistik je mistično vino, tako kot je mističen lik kurenta.

Vsak letnik je poseben, drugačen in skrivnosten. Zanj vsako leto uporabimo grozdje iz zgolj enega vinograda, vsako leto tudi drugih sort, pridelan in donegovan pa je po različnih tehnoloških postopkih.
Mistik simbolično povezuje dva stebra tradicije in identitete mesta Ptuj – etnografsko-karnevalsko in vinarsko. To protokolarno vino ptujskega kurentovanja je bilo prvič predstavljeno leta 2016 in je rezultat sodelovanja Ptujske kleti in Zveze društev kurentov.

Mistik kurentovo vino 2020

POLSLADKO, 0.75L

Mistik kurentovo vino 2019

Izdelava spletne strani: DigiTalk

Naša spletna stran za namen izboljšave delovanja uporablja naslednje vrste piškotkov (podroben opis namena uporabe in obdobja hrambe je na voljo tukaj.)